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Extrait de la publication faite le 14 juillet 2021 sur la page instagram @franck.napoly.

Bienvenue !


Oui c'est le premier mot qui me vient à l'écriture de ces quelques lignes mais j'aurai également pu engager ce sujet par: merci. 

D'abord un pote des réseaux (@whiskytales18) puis maintenant un nouvel entrant dans l'univers des "embouteilleurs indépendants*" sur le crédo des Spiritueux:  Armagnac, Cognac, Rhum et Whisky. 

🇨🇵 Quel meilleur jour pour mettre en avant la naissance d'un superbe produit Français ? 

[Petit aparté important] 

*❓Un embouteilleur indépendant (ou IB) est un acteur qui sélectionne et met en bouteille les petites pépites de nos producteurs préférés... Des jus qui sont souvent peu réduit (degré d'alcool) / plus rare (nombre de bouteilles limités) / et qui se distingue souvent par des particularités (souvent plus folklo que les propositions destinés au grand public). 

Ici on est sur la toute première édition de Swell De Spirits, un cognac de chez Cognac Pasquet année 1983 ! Avec une mise en bouteille juin 2021 le compte d'âge se porte à 38 ans... Oui rien que ça !

Et tu l'auras compris on est ici sur du lourd: 

✔ Puissant: 51.9% (Brut de fût).

✔ Rare: 176 bouteilles uniquement.

✔ Un projet Français.

✔ Pour les amoureux des belles choses, du terroir et des produits d'exception. 

Tu souhaites en savoir plus sur ce Cognac et sur Swell de Spirits ? Retrouve ce flacon avant la rupture sur https://www.swelldespirits.com/.


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Instagram | Publication originale: https://www.instagram.com/p/CRUGR6wMojV/


Instagram | Swell de Spirits: https://www.instagram.com/swelldespirits/


Attention la consommation d'alcool est dangereuse pour la santé. Pour réduire les risques, il est recommandé de limiter sa consommation à deux verres par jour maximum et de ne pas consommer d’alcool tous les jours : maximum 2 verres par jour et pas tous les jours.

#swelldespirits #cognac #cognacpasquet #spiritueux #madeinfrance


Après une journée déjà exceptionnelle au Whisky Live Paris lundi 27 septembre dernier - nous avons eu la chance d'être convié à l'ambassade de Grande Bretagne, rue Saint Honoré, Paris pour un moment indescriptible: la présentation et la dégustation du plus vieux single malt du monde...oui rien que ça.



Tout commence le 3 février 1940. "Un siècle jour pour jour après le mariage de la Reine Victoria et du Prince Albert. Une époque ou Abraham Lincoln n'était encore rien d'autre qu'un étudiant en droit. Une époque ou Nicolas, Tsar de Russie, régnait sur la Russie."


Aux origines, le fût était rempli de Xérès Oloroso déjà bien âgé. Il a été envoyé d'abord en Angleterre puis au nord de l'Écosse chez G&M. Une fois le vin vendu, le fût est parti à la distillerie Glenlivet ou il a été rempli du distillat maison.


A ce moment-là The Glenlivet avait sa propre air de maltage, les alambics étaient chauffés à feu nu et son distillat était bien différent de celui qu'on connait aujourd'hui. Plus lourd, plus huileux, "plus massif" pour reprendre les termes de Stephen Rankin - Director of Prestige chez Gordon & Macphail.


Il était organisé que le fût soit destiné à un vieillissement de long terme à une période ou le whisky était surtout consommé en Blend. Les distilleries étaient alors concentrées sur l'assemblage et il fallait résister à la pression de l'industrie nous explique Monsieur Rankin.




Alors croyez moi, un whisky, single malt, de 80ans, à 44,9°... "c'est un vrai miracle" !


Difficile de trouver les mots pour partager avec vous, cette expérience, ce miracle, sous les impressionnantes dorures de l'ambassade de Grande-Bretagne.


Place à la dégustation


Au départ je dois avouer que nous n'étions pas rassuré par cette dégustation. Excité oui (si tu savais) mais vraiment pas rassuré. Un whisky endormi 80 longues années dans un fût ? C'est à la fois incroyable, magnifique et tellement...risqué.


Battre tous les records: D'accord. Mais à quel prix ?


"Take your time", "Take your time", "Take your time" .

👉 "Prenez votre temps" sont les mots sans cesse répétés de notre ami Stephen Rankin, Director of Prestige chez Gordon & Macphail.



Gérération 80 est un whisky brût de fût embouteillé à 44.9%. Il n'y à eu aucune réduction si ce n'est la réduction naturel du fût.


Côté texture on est vraiment sur quelque chose de sirupeux. Sirupeux et non huileux car cela laisserai pensé à quelque chose de plus charpenté alors que là nous sommes vraiment sur de la douceur.


Le premier nez est déjà très très impressionnant, porté sur les huiles essentielles d'orange, une certaine douceur, herbacé, presque sur la menthe. Et puis un côté manderine fraichement pelée.


Plus nous passons de temps à sentir ce whisky et plus les arômes évoluent. Le nez devient de plus en plus herbacé, plus concentré, sur les baies des bois et avec un certain côté terreux.

En bouche c'est très chaleureux, sur la douceur, ça prend au palais, un peu comme de la crème. On ressent comme une pointe de boite à cigare (non non je me suis pas fait un cigare juste avant...promis), un peu de noisette puis à nouveau des fruits secs, des prunes et puis une pointe de réglisse.

Nous attendons quelques minutes, nous prenons notre temps, il le mérite (et puis il faut avouer que nous n'avons vraiment pas envie que l'expérience se termine).


Bien, prenons notre courage à deux mains et affrontons une nouvelle fois ce monument.


On trouve cette fois de subtiles notes de fumés, toujours du bois, de boisé et puis une nouvelle fois sur les fruits, c'est sireux. Un melon juteux c'est plein de fraicheur et de richesse.

C'est incroyable de voir l'évolution de ce nectar, que ce soit au nez, en bouche, à chaque instant, à chaque minute qui passe...


Je dois avouer que je m'attendais à beaucoup de chose pour un whisky passé 80 ans dans un fût mais pas à ça...ou alors secrètement. Une expérience dont je me souviendrai toute ma vie.


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Lieu: Ambassade de Grande-Bretagne à Paris


Instagram| Publication originale: https://www.instagram.com/p/CVN5XRtsdbq/


#gordonandmacphail #theglenlivet #whisky #theglenlivet80 #singlemalt #generation80


⚠ Attention la consommation d'alcool est dangereuse pour la santé. Pour réduire les risques, il est recommandé de limiter sa consommation à deux verres par jour maximum et de ne pas consommer d’alcool tous les jours : maximum 2 verres par jour et pas tous les jours.

  • Franck Napoly

En ce moment entre les negroni et les gintonic je dois dire que cette bouteille de Gin trône depuis un moment au beau milieu de mon salon. J'ai donc décidé de prendre un instant pour vous en dire un peu plus sur cette petite pépite.


Déjà si nous devons bien commencer par 3 points ce sont bien ceux la:


🇨🇵 Made in France

🛠 Artisanal

🌱 Certifié Bio


Mais Hexagone ce sont aussi des valeurs, celles des traditions, de l'art de vivre et de l'excellence à la Française.


🇨🇵 Pourquoi Hexagone ?

La forme emblématique de la France vue du ciel.

Six côtés pour six ingrédients 100% naturel qui subliment la baie de genièvre:


✔ Houblon (Nouvelle Aquitaine)

✔ Jasmin (Paca)

✔ Combaya (Paca)

✔ Écorce d'orange (Occitanie)

✔ Cardamone (Guatemala)

✔ Poivre de Sao Tomé (Sao Tomé-et-Principe)


Ainsi chaque côté de l’hexagone révèle un ingrédient soigneusement sélectionné par Damien, le passionné à l'origine de cette belle aventure.


Épicurien mais surtout épicurieux, c'est riche d'un historique familiale dans l'univers du vin, de multiples expériences dans différents domaines viticoles en France 🇨🇵 et en Italie 🇮🇹, de missions auprès de grands groupes de l'agroalimentaires que Damien s'est forgé cette passion pour la terre et les matières premières.


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💻 www.hexagone-gin.com


Instagram | Publication originale: https://www.instagram.com/p/CWljB3dMWDy/


Instagram | Hexagone Gin

https://www.instagram.com/hexagone_gin/


Instagram | Franck Di Napoly

https://www.instagram.com/franck.napoly/


⚠️🔞 Attention la consommation d'alcool est dangereuse pour la santé. Pour réduire les risques, il est recommandé de limiter sa consommation à deux verres par jour maximum et de ne pas consommer d’alcool tous les jours : maximum 2 verres par jour et pas tous les jours.


#madeinfrance #gin #spiritueux #bio #artisanal #hexagonegin #ginfrançais

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